【选购方法】

【性味归经】

【所获荣誉】

1924年法国万国博览会1432种梨中，库尔勒香梨仅次于法国白梨被评为银奖，有 世界梨后之称。

1957年在全国梨业生产会议上评为第一名。

1985年被国家评为全国优质水果。

1999年在昆明世界园艺博览会上，库尔勒香梨获金奖。 库尔勒香梨在国际市场上被誉为“中华蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”等称号。

【功效主治】

1．增强心肌活力 梨中含有丰富的维生素，其中维生素B1 能保护心脏，减轻疲劳；维生素B2、B3及叶酸能增强心肌活力，降低血压，保持身体健康。

2．祛疾止咳，利咽 梨中含有配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，尤对于肺结核咳嗽，具有较好的辅助食疗作用。同时梨对咽喉还具有养护作用。

3．保护肝脏 梨含有较多的糖类物质和多种维生素。糖类物质中果糖含量占大部分（即使糖尿病患者也能服食）易被人体吸收，促进食欲，对肝炎患者的肝脏具有保护作用。

4．降低血压 药理研究证明，梨果具有增加血管弹性降低血压的作用。其性凉并能清热镇静，对于肝阳上亢或肝火上炎型高血压病人，常食梨能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状。

5．防癌抗癌 研究认为，食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，因而能够防癌抗癌。《本草求真》也有记载，梨对“血液衰少，渐成噎膈（即食道癌）有疗效”。

6．促进消化，通利大便 梨果中的果胶含量很高，比苹果更有助于消化，促进大便排泄。消化不良及便秘者，每餐饭后食用1个梨，则大有裨益。

1．五汁蜜膏 去核鸭梨、白萝卜各1000克，生姜250克，炼乳250克，蜂蜜250毫升。将梨、萝卜、生姜洗净切碎，分别以洁净纱布绞汁，取梨汁和萝卜汁放入锅中，先以大火煎熬成膏状，再加入姜汁、炼乳、蜂蜜搅匀，继续加热至沸，停火冷却后装瓶备用。每次2汤匙，以沸水冲化（可加黄酒少许）饮服，每日2次。此膏具有养阴清热，润肺止咳的功效。适用于肺结核，低热，久咳不止，虚劳等病症。

2．雪梨罗汉果汤 雪梨l个，罗汉果半个。雪梨洗净切块，与罗汉果加水合煮约20分钟，稍温饮汤。此汤具有生津润燥，清热化痰的功效。可治疗阴虚有热之慢性咽炎。

3．梨汁粥 梨3～5个，粳米50克，冰糖适量。将梨洗净，连皮切碎，捣取其汁去渣，与粳米、冰糖一起同入砂锅内，加水400毫升，煮为稀粥，稍温服食。一天内分为2～3次食完。此粥具有生津润燥，清热止咳，调养脾胃之功效；适用于小儿厌食，热病伤津烦渴，风热咳嗽等病症。

4．雪梨本养猪瘦肉汤 雪梨2个，草莽100克，猪瘦肉100克。三者洗净共切片，加水同煮，放少量食盐调味，吃肉喝汤，l日内分次服完。该汤具有滋补肝肾之阴的功效，可治疗肝肾亏损型慢性肝炎，偏湿热型慢性肝炎亦可食用。

生梨性冷利，脾胃虚寒、呕吐便溏不宜食，产妇、小儿痘后勿食。慢性肠炎，胃寒病，呕吐腹泻者不宜食，产妇忌食生梨。

《名医别录》：“梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果。”

《本草纲目》：“润肺凉心，清痰降火，解疮毒、酒毒。”

《本草通玄》：“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。”

《本草经疏》：“梨能润肺、消痰、降火、除热……凡人有痛处，脉数无力，或发渴，止痈疽将成之候，惟昼夜食梨，可转重为轻。膏梁之家，厚味醇酒，纵恣无节，必多痰火，卒中痈疽之病，数食梨可转危为安。”

《尔雅》：“其在山上之名曰枥，人植之曰梨。”

《史记》：“真定御梨，大如拳，甘如蜜，脆如菱。”

宋·陆游《东村之二》：“舍后携篮桃菜甲，门前唤担买梨头。”

宋·陆竣《丑梨》：“灰貌疑清古，霜津溢脆甜。面嫌汤后白，心慰邑中黔。美实钟寒谷，珍尝近御奁。彼妹徒冠玉，争得似无盐。”

宋·杨亿《梨》：“繁花如雪早伤春，千树封侯未是贫。汉苑漫传卢桔赋，细山谁识荔枝尘。九秋青女霜添味，五夜方诸月溜津。楚客狂醒朝已解，水风犹自猎汀藏。” 历史传说：唐初名相魏征的母亲患咳嗽病，请来名医诊治，她却厌药苦而不愿服，以致病情加重。后魏征想到，其母平素最爱吃梨，便命人将止咳化痰良药与梨汁、白糖一起煎熬成梨膏糖，味道甘甜可口，其母果然乐于食之，不久咳嗽痊愈。后来，梨膏糖便广泛流传于民间至今。